定植

　いよいよ定植の時期となりました。いちごはシーズンが終了すると、そのいちごの苗は刈り取られたり、耕耘されてしまします。そして、今くらいの時期にハウスに植えられます。ハウスでの促成栽培が拡まる前の屋外では４月～６月頃がいちごの旬だったのだと思います。しかし、今は技術の進歩により１１月くらいから収穫が始まり、６月くらいまで収穫することができます。で、旬はいつなのだろう？ということですが、１月～２月くらいは気温も高くなくゆっくりと赤くなっていくため、味も乗ってきます。生産者としては、その旬と呼ばれる期間をなるべく伸ばしてお客さんに喜んで頂くことを目標に毎年試行錯誤です。埼玉県品種の「あまりん」はずっと美味しい印象でしたが、今年も色々改善したり、試したりしてより良いいちごを栽培していきますので、是非ご期待ください。